Energimuffins

Här är ett riktigt gott recept att prova! De är dessutom perfekta att ta med i lunchlådan eller vart du än går.

4 muffins

image

Ingredienser:

50 g grovt hackad purjolök

100 g ricotta

2 ägg

2 msk mandlar

1 msk riven parmesanost

salt

image

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader.

Blanda ägg, ricotta, purjolök, mandlar, parmesan och salt i en skål. Lägg blandingen i muffinsformar och grädda i ugnen i 20 minuter.

En proteinrik rätt som passar perfekt som mellanmål. Purjolöken kan även bytas ut mot spenat.

Bon appétit!

Produkter för dig